大家好，给大家分享一下土豆炸酱面最正宗的做法视频，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
我总是喜欢把卤菜做得淡一点，也就是说比我平时做的菜稍微咸一点，甚至和蔬菜一样咸，因为我不想吃太多，而且我也喜欢包多一些面条上的红烧食物。也许这就是番茄喜欢吃面条的原因吧。将生抽、蚝油、白糖按照2:1:0.5的比例混合，挑出炸好的葱段，倒入准备好的酱汁，待锅里冒泡泡时关火；烧一锅水，把水烧开，加入面条。整个过程保持中火，过程中加3次冷水，将其出锅。煮熟的面条用冷水冲洗几次，使面条更筋道；
这一步我会先加入肥猪肉丁，炒至焦糖味纺锤状，然后加入肥瘦五花肉丁。这样炒出来的肉丁就会香而不腻。黄酱负责风味，甜面酱负责甜味。如果觉得甜度不够，可以再加点糖。当她看到那是面条时，心里有些后悔。她从小就不爱吃面条。她感叹自己来不及吃大餐，却没想到两碗辣椒丝猪肉红烧面还不够，最后她说出了下一句话：以前我觉得面条不好吃，但是现在我终于明白了。原来我的面条不好吃。
猪肉丁（切成1厘米见方）、土豆（切成1厘米见方）、洋葱丁（切成1厘米见方）、白萝卜（切成1厘米见方）、西葫芦（切成1厘米见方）、豆瓣酱、黄瓜（切丁）切丝））、拉面、植物油、芝麻油、马铃薯淀粉、糖。不过吃货总是要进步的，我慢慢摸索出了一种特别适合自己的芝麻酱制作方法。刚开始做饭的时候，我做的芝麻酱难吃，苦，稀，稀。我显然想让它香、浓、浓。
玉米面煮的时间比较长，大概要20分钟左右，比白面要长一些，但正常中小火煮不会烧锅，所以没必要在锅前大汗淋漓。对于有孩子的家庭或者不能吃辣的人来说，这道红烧食物很容易错过。不过，现在菜市场、超市里都有卖不同辣度的辣椒，可分为辣味、微辣、微辣。我每次买的时候都是微辣的。味道像尖椒，味道浓郁，辣味比较淡。
而且，辣椒肉丝面也是一道实惠又快捷的美食。它们很容易制作而且很美味。辣椒肉丝卤面是单独上桌的。无论是搭配面条、米饭还是包子，都是一道绝佳的下饭佳肴。如果想保存的时间长一些，最好用肉丁和酱汁，油要多加一点，这样就不容易变质。虽然肉末和洋葱都需要炒至微焦，但不适合放在一起，因为洋葱炒时容易出水。如果放在一起的话，肉末要泡水煎至微焦的状态，需要很长时间。芝麻酱的选择是芝麻酱和花生酱。芝麻酱中加入花生，会少点苦味，更香。
如果肉多汁肥美，可以直接炒，加入酱汁，慢火煮很久，这样肉不烂不腻，酱汁没有水分。肉丝可以是猪肉或鸡胸肉，不适合风味特点鲜明的牛羊肉。而且，牛羊肉如果煮得不好，对于新手来说可能会变得困难。这里的番茄酱是纯番茄酱，不是番茄沙司。西红柿的味道比较浓郁，比较酸，所以需要加糖拌匀。至于放多少，就看你的口味喜好了。
